Redsteel® W4050 de Fischer-Bargoin: el arte del afilado profesional en un solo gesto
El afilador Redsteel® W4050 encarna la combinación perfecta entre la tradición cuchillera francesa y la innovación al servicio de los profesionales. Diseñado y fabricado con el saber hacer emblemático de Fischer-Bargoin, este afilador es una respuesta directa a las exigencias diarias de los profesionales de la restauración. Su principal ventaja reside en su capacidad para mantener un ángulo de afilado constante de 30°, lo que garantiza un resultado homogéneo y rápido, sin necesidad de formación específica. Gracias a esta constancia, los profesionales pueden mantener el filo de sus cuchillos con total seguridad y una eficacia formidable.
Diseñado para un uso intensivo, el Redsteel® W4050 se impone como una opción de referencia en entornos profesionales donde la precisión es fundamental. Su sistema se basa en cuatro varillas de acero inoxidable alimentario, diseñadas para resistir la corrosión incluso en las condiciones más exigentes. Este dispositivo garantiza una longevidad extraordinaria de la herramienta y una higiene óptima, esencial en los oficios de la transformación alimentaria. La robustez de la base de acero inoxidable, junto con su diseño ergonómico, ofrece una estabilidad perfecta durante el uso, lo que reduce el riesgo de lesiones.
La impresionante dureza de 70 HRC de sus componentes permite afilar con precisión todo tipo de cuchillos, ya sean de hoja fina o más gruesa. A diferencia de las piedras o los afiladores clásicos, el Redsteel® W4050 garantiza un afilado regular, rápido y siempre idéntico, evitando así el desgaste irregular de la hoja. Este afilador está especialmente recomendado para mantener el filo de los cuchillos ya afilados, lo que lo convierte en una herramienta perfecta para carniceros artesanos, profesionales de la industria alimentaria o chefs de cocina.
Fácil de limpiar, fabricado íntegramente en acero inoxidable y sin mecanismos complejos, este afilador es también un aliado ideal para equipos reducidos o con rotación rápida. Su formato compacto (18 cm de alto x 22 cm de ancho) permite integrarlo fácilmente en cualquier espacio de trabajo, ya sea un laboratorio de despiece o una cocina profesional. Con el Redsteel® W4050, Fischer-Bargoin ofrece una herramienta de vanguardia, diseñada para durar, eficaz e intuitiva, a la altura de la excelencia francesa en materia de cuchillería.
