Redsteel® W4050 da Fischer-Bargoin: a arte da afiação profissional num só gesto
O afiador Redsteel® W4050 representa a combinação perfeita entre a tradição da cutelaria francesa e a inovação para os profissionais. Concebido e fabricado com a experiência emblemática da Fischer-Bargoin, este afiador é uma resposta direta às exigências diárias da restauração. A sua principal vantagem reside na sua capacidade de manter um ângulo de afiação constante de 30°, garantindo resultados rápidos e consistentes, sem necessidade de formação especial. Graças a esta consistência, os profissionais podem manter o fio das suas facas em segurança e com uma eficiência formidável.
Concebida para uma utilização intensiva, a Redsteel® W4050 é a escolha de referência em ambientes profissionais onde a precisão é fundamental. O seu sistema baseia-se em quatro hastes de aço inoxidável de qualidade alimentar, concebidas para resistir à corrosão mesmo nas condições mais exigentes. Isto garante uma vida útil extremamente longa da ferramenta e uma higiene óptima, essencial na indústria alimentar. A robustez da base em aço inoxidável, combinada com um punho ergonómico, oferece uma estabilidade inabalável durante a utilização, reduzindo o risco de ferimentos.
A impressionante dureza de 70 HRC dos seus componentes permite afiar com precisão todos os tipos de facas, sejam elas de lâmina fina ou mais grossa. Ao contrário das pedras ou espingardas convencionais, o Redsteel® W4050 afia de forma uniforme, rápida e consistente, evitando o desgaste irregular da lâmina. Este afiador é particularmente recomendado para preservar o fio de facas já afiadas, o que o torna a ferramenta perfeita para talhantes, profissionais da indústria alimentar e chefes de cozinha.
Fácil de limpar, inteiramente em aço inoxidável e sem qualquer mecanismo complexo, este afiador é também um aliado de eleição para equipas pequenas ou de trabalho rápido. O seu tamanho compacto (A 18 cm x L 22 cm) permite-lhe integrar-se facilmente em qualquer espaço de trabalho, desde um laboratório de corte a uma cozinha profissional. Com o Redsteel® W4050, a Fischer-Bargoin oferece uma ferramenta de ponta, concebida para durar, potente e intuitiva, à imagem da excelência francesa em cutelaria.
