Redsteel® W4050 de Fischer-Bargoin : l’art de l’aiguisage professionnel en un seul geste
L’aiguiseur Redsteel® W4050 incarne l’alliance parfaite entre tradition coutelière française et innovation au service des professionnels. Conçu et fabriqué avec le savoir-faire emblématique de Fischer-Bargoin, cet aiguiseur est une réponse directe aux exigences quotidiennes des métiers de bouche. Son principal atout réside dans sa capacité à maintenir un angle d’affilage constant de 30°, garantissant un résultat homogène et rapide, sans nécessiter de formation spécifique. Grâce à cette constance, les professionnels peuvent entretenir le tranchant de leurs couteaux en toute sécurité et avec une efficacité redoutable.
Pensé pour un usage intensif, le Redsteel® W4050 s’impose comme un choix de référence dans les environnements professionnels où la précision est primordiale. Son système repose sur quatre tiges en acier inoxydable alimentaire, étudiées pour résister à la corrosion même dans les conditions les plus exigeantes. Ce dispositif assure une longévité remarquable de l’outil et une hygiène optimale, essentielle dans les métiers de la transformation alimentaire. La robustesse du socle en inox, alliée à une prise en main ergonomique, offre une stabilité sans faille pendant l’utilisation, réduisant les risques de blessure.
La dureté impressionnante de 70 HRC de ses composants permet d’aiguiser tous types de couteaux avec précision, qu’ils soient à lame fine ou plus épaisse. Contrairement aux pierres ou aux fusils classiques, le Redsteel® W4050 assure un affilage régulier, rapide et toujours identique, évitant ainsi l’usure irrégulière de la lame. Cet aiguiseur est particulièrement recommandé pour conserver le fil des couteaux déjà affûtés, ce qui en fait un outil parfait pour les artisans bouchers, les professionnels de l’agroalimentaire ou encore les chefs cuisiniers.
Facile à nettoyer, entièrement en acier inoxydable, et sans mécanisme complexe, cet aiguiseur est également un allié de choix pour les équipes à effectif réduit ou en rotation rapide. Son format compact (H 18 cm x L 22 cm) lui permet d’être intégré facilement dans tout espace de travail, qu’il s’agisse d’un laboratoire de découpe ou d’une cuisine professionnelle. Avec le Redsteel® W4050, Fischer-Bargoin propose un outil de pointe, conçu pour durer, performant et intuitif, à l’image de l’excellence française en matière de coutellerie.
